ALICE SUPERIORE - Il cibo al centro della due giorni di Slow Food

| Il 16 e 17 aprile ad Alice Superiore, presso la sede della Unione di Comuni Montani Valchiusella, si parlerà di relazione tra cibo e benessere

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ALICE SUPERIORE - Il cibo al centro della due giorni di Slow Food
ALICE SUPERIORE - Un evento importante per la Valchiusella, durante il quale si parlerà di benessere e cibo, tra musiche, balli, banchetti di prodotti tipici e degustazioni delle specialità nostrane.

Dopo i saluti istituzionale del Presidente dell’Unione di Comuni della Valchiusella le custodi del territorio raccontano il loro lavoro che è presidio del territorio stesso. La Regione Piemonte, con la presenza di un dirigente dell’Assessorato all’Agricoltura, illustrerà le opportunità del PSR per la montagna.

"L’Università di Torino, dipartimento di Agraria, con cui iniziamo un progetto per la tracciabilità delle erbe, della qualità del latte e, naturalmente, dei formaggi, illustrerà il progetto stesso" dichiara Laura Lancerotto, Fiduciaria della Condotta Slow Food Valchiusella. "Quindi Slow Food per affermerà con fermezza che il cibo deve essere buono, pulito e giusto; l’Accademia tratterà il tema  erbe e salute ed uno chef, che opera presso l’Istituto Nazionale Tumori di Milano, illustrerà le relazioni tra cibo e benessere."

Domenica 17 aprile è il giorno della festa e non solo, tra musiche e canti, tra mercatino di prodotti tipici e degustazione di polenta con le erbe, miasse, zuppa di erbe spontanee, frittelle, tortini di erbe, seirass, tometta fresca, civrin, tomini, toma stagionata, buon vino e tisane di erbe fresche, fino ad arrivare a muli con le gerle cariche di prodotti tipici partiranno per la città.

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