IVREA - Un corso per assaggiatori di vino

| Lo organizza la sezione Onav di Torino

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IVREA - Un corso per assaggiatori di vino
La Sezione ONAV di Torino informa che Mercoledì 30 Settembre 2015 alle ore 21 presso il Risto-Caffè La Piazzetta, situato in via Amedeo di Castellamonte 23 ad Ivrea, verrà presentato dal Prof. Vincenzo Gerbi il 43° Corso ONAV per Assaggiatori di Vino.
 
18 incontri con cadenza settimanale, aperti a tutte le persone maggiorenni, sia agli appassionati che si avvicinano per la prima volta all’affascinante mondo del vino sia a chi già opera nel campo della ristorazione, bar e enoteche. I temi affrontati spazieranno dagli elementi di fisiologia dei sensi alla tecnica di degustazione determinante per apprezzare le sfumature sensoriali del vino, dalla viticoltura all'enologia, dai pregi alle alterazioni e difetti dei vini e molto altro ancora. Il percorso didattico si concluderà in cantina dove verranno spiegati praticamente i processi produttivi e i “segreti” che permettono di ottenere un vino di qualità.
 
Ogni incontro comprende una parte teorica e una degustazione guidata di 4 campioni di vino, rappresentativi del vitigno e del territorio, selezionati da assaggiatori esperti, coordinati dal prof. Luca Rolle, responsabile scientifico della Sezione e docente universitario. Le lezioni sono tenute da relatori abilitati all’insegnamento, enologi, agronomi, esperti ed i vini verranno serviti e degustati senza l’indicazione del produttore.  La direzione didattica del corso è affidata al prof. Vincenzo Gerbi, docente del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino. Al termine del corso, dopo un esame finale, verrà rilasciata la patente di "Assaggiatore di Vino"  che permette l’iscrizione all’Albo nazionale degli Assaggiatori ONAV.
 
La quota di partecipazione comprende il libro di testo ed ulteriore materiale didattico, le schede di valutazione vino elaborate dall'Union International des Oenologues, la valigetta contenente 6 bicchieri, la tessera Onav, l’elegante spilletta da giacca, il libretto delle attività e l’abbonamento al periodico di cultura e didattica del vino L’Assaggiatore. 
 
Il costo del Corso è di € 365,00 a cui si dovrà aggiungere l’iscrizione biennale all'ONAV, pari a € 115,00. La tessera ONAV permette di usufruire di varie promozioni presso gli esercizi commerciali convenzionati al programma “Fidelity” su tutto il territorio nazionale e di eventuali sconti per tutte le occasioni di aggiornamento e di approfondimento organizzate periodicamente dalle varie sezioni provinciali, quali serate di degustazione, convegni, partecipazione a Vinitaly …
Sono previste agevolazioni per le persone di età compresa tra i 18 e i 23 anni, in questo caso l’iscrizione biennale all’ONAV è ridotta a € 40,00. Per gli studenti universitari il costo del corso sarà scontato del 20%, previa presentazione di adeguata documentazione e per gli appassionati con età superiore ai 65 anni lo sconto sarà del 10%.
 
L'ONAV offre ai soci alcune iniziative a livello nazionale, tra cui il Convegno Nazionale, la giornata dell’Assaggiatore, le selezioni per i concorsi enologici tra i quali il Concorso Enologico Nazionale Premio Douja d'Or di Asti; il Concorso Enologico del Mezzogiorno di Lamezia Terme; il Concorso Marengo Doc di Alessandria e le selezioni per la "Guida dei vini ONAV.
 
Il Corso avrà inizio nella seconda metà di Ottobre previo raggiungimento di almeno 25 iscritti.
 
Per Informazioni : e-mail torino@onav.it   cell. 3394497050.
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