ROMANO CANAVESE - A Villa Matilde la sfida tra chef: il gusto trasformato in design - FOTO

| Gli chef stellati Andrea Larossa e Andrea Pasqualucci si sono presentati al pubblico con due ricette inedite

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Ha fatto tappa in Canavese, martedì 18 giugno, la Sina Chefs'Cup Contest. Come da tradizione la serata si è svolta nella splendida cornice di Villa Matilde, nel cuore di Romano Canavese. L'arte culinaria ha trasformato il gusto in design: è così che i due chef stellati Andrea Larossa e Andrea Pasqualucci si sono presentati al pubblico con due ricette inedite, “I quartieri di Roma” e “Spazio Bianco”.

Gli chef Larossa (Ristorante Larossa, Alba, una stella Michelin) e Pasqualucci (Ristorante Moma Roma una stella Michelin) hanno creato due originali piatti nel corso di un originale show cooking aperto al pubblico, per una cena d’eccellenza, insieme al resident chef del il ristorante Le Scuderie del Sina Villa Matilde, Ivan Bartuccio. A rappresentare i quartieri di Roma la terrina di lingua di Pasqualucci, mentre lo spazio bianco dedicato al genio creativo di Lucio Fontana è l’anguilla al tosazu, aglio nero, latte e tartufo nero di Larossa; a Bartuccio è stata affidata la creazione del risotto ispirato alla natura, con ortiche, borragine e cannoncini di seirass e viole, oltrea al bònet della tradizione canavesana ispirato alla medaglia d’oro dell’ospitalità ricevuta proprio dal Sina Villa Matilde in occasione dei giochi olimpici di Torino nel 2006.

Al termine della serata, letti i risultati della giuria, la coppia formata da Andrea Larossa e Andrea Pasqualucci si è piazzata al primo posto della Chefs'Cup.

Prossimi appuntamenti del contest:
16 luglio 2019 – Venezia
Antinoo’s Lounge & Restaurant – Sina Centurion Palace
Mauro Buffo (12 apostoli – Verona)
Umberto de Martino (Florian Maison – San Paolo D’Argon BG)

24 settembre 2019 – Firenze
Il Giardino – Sina Villa Medici
Di Giorgio Giovanni / Erez Ohayon (Bottega del buon caffè – Firenze)
Michelino Gioia (Il Pellicano – Porto Ercole GR)

8 ottobre 2019 – Parma
Ristorante Maxim’s – Sina Maria Luigia
Massimo Viglietti (Enoteca al parlamento -Roma)
Stefano Marzetti (Mirabelle – Roma)

22 ottobre 2019 – Milano
Ristorante L’Opéra – Sina De La Ville
Massimiliano Torterolo (Copacabana – Spotorno SV)
Tino Vettorello (Tre Pannoce – Conegliano TV)

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