ROMANO - Tappa in Canavese per la «Chefs' Cup» Michelin

| La competizione internazionale tra coppie di chef stellati Michelin approda a Romano

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ROMANO - Tappa in Canavese per la «Chefs Cup» Michelin
Grande successo per la III° edizione di CHEFS’ CUP, la competizione internazionale  tra coppie di chef stellati Michelin.  Le prime 6 tappe del tour si sono svolte il 29 gennaio al Roof Restaurant del Bernini Bristol di Roma con la coppia di chef Daniele Usai (Ristorante Il Tino di Ostia) e Vittorio Colleoni (Ristorante San Martino di Treviglio); il 5 febbraio al Ristorante Lorenzo de’ Medici del Grand Hotel Villa Medici di Firenze, con Errico Recanati (Ristorante Andreina di Loreto) e Riccardo Agostini (Il Piastrino di Pennabilli) in gara; il 12 febbraio al Ristorante L’Opèra dell’Hotel De La Ville di Milano, con una competizione tutta al femminile che ha visto le chef Aurora Mazzucchelli (Ristorante Marconi di Sasso Marconi) e Isa Mazzocchi (Ristorante la Palta di Bilegno); il 20 febbraio al Collins’ del Brufani Palace a Perugia, con l’affiatata coppia composta da Michele Biagiola (Enoteca Le Case di Macerata) e Nicola Damiani (Osteria di Passignano, a Tavarnelle Val di Pesa); 12 Marzo, al Ristorante La Conchiglia dell’Astor di Viareggio si sono uniti lo Chef Raffaele Ros (Ristorante San Martino di Scorzè) e Chef Nicola Di Nato (Ristorante Feva di Castelfranco Veneto); il 26 Marzo, sulla laguna di Venezia, al Ristorante Antinoo’s del Centurion Palace, un’altra coppia tutta al rosa con Viviana Varese (Ristorante Alice di Milano) e Cristina Bowerman (Glass Hostaria di Roma).
 
La location della settima tappa, il prossimo 9 aprile, sarà il Ristorante Le Scuderie del Relais Villa Matilde, nel cuore del Canavese, a pochi chilometri da Torino: a far gli onori di casa ci sarà lo chef resident Mauro Vicini: la coppia di chef in gara sarà costituita da  Massimiliano Celeste (Ristorante Il Portale di Verbania) e Paolo Gramaglia (Il President, Pompei).
 
I protagonisti si metteranno in gioco cercando di avere la meglio sugli altri competitors in termini di affinità di squadra ed originalità, per creare due piatti ispirati al tema dell’edizione 2015: si torna tutti bambini con “Fiabe e Favole”.  I due vincitori si affronteranno in una sfida finale all’ultimo sapore, di nuovo a Milano durante l’attesissimo Expo 2015, col tema affine sulla nutrizione. Sette tappe all’insegna della cucina stellata e della letteratura fiabesca, scelta come scenario per creare nuove suggestioni dopo i viaggi del palato intrapresi con i temi “film tratti da libri” della scorsa edizione e “arti visive e pittoriche” di quella 2013.
 
La cena-evento  a le Scuderie sarà esclusivamente su prenotazione. Durante la finale di Milano all’Expo 2015 la coppia di chef vincenti si affronterà tra loro, affiancata da chef internazionali provenienti da paesi partecipanti all’Esposizione Universale e scelti dalle ambasciate. Il vincitore di CHEFS’ CUP sarà poi ospite del paese dello chef che lo avrà affiancato per uno show cooking spettacolare. Al momento, la classifica parziale vede ben tre coppie pari merito sul podio, col punteggio di 97 su 100: Aurora Mazzucchelli e Isa Mazzocchi,  Nicola Di Nato e Raffaele Ros, Viviana Varese e Cristina Bowerman.
   
LA GIURIA sarà formata da esperti provenienti dal mondo del giornalismo enogastronomico, foodblogger ed esperti della scienza nutrizionista. I giurati valuteranno i piatti creati dagli chef basandosi su cinque criteri: 1) aderenza al tema scelto, 2) complicità di coppia, 3) bontà del piatto, 4) rapporto qualità/prezzo 5) valore estetico/artistico del piatto. Ad accogliere la tappa piemontese di Romano Canavese sarà Mauro Vicini, chef resident de Le Scuderie, nella splendida villa settecentesca che ospita il Relais Villa Matilde, circondato da un parco secolare, è tra i più apprezzati ristoranti della zona.
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