AGLIE' - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa l'eccellenza - FOTO e VIDEO

| Pensi ai torcetti di Agliè e non puoi che pensare alla pasticceria «Alfonsi», punto di riferimento per tutti gli appassionati del dolce tipico alladiese. Più di mezzo secolo «con le mani nella farina»

+ Miei preferiti
AGLIE - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa leccellenza - FOTO e VIDEO
Più di mezzo secolo «con le mani nella farina». Pensi ai torcetti di Agliè e non puoi che pensare alla pasticceria «Alfonsi», un'eccellenza «Made in Canavese», punto di riferimento per tutti gli appassionati del dolce tipico alladiese. Una storia, quella di Alfonsi, che parte dal 1960, quando Romana Alfonsi e il marito Umberto rilevano l'attività da Francesco Pana, pasticcere «inventore» del torcetto, ai primi del Novecento, e fornitore ufficiale della famiglia Reale Savoia. Una tradizione, quella della pasticceria, che, da allora, si è tramandata per generazioni. Negli anni '90, infatti, il testimone è passato al nipote di Romana, Aldo Bigi, e alle figlie Susan e Jessica. Perchè l'eccellenza, molto spesso, è anche una questione di famiglia. Di tradizioni, ingredienti e segreti che si tramandano di padre in figlio.
 
La bontà del torcetto Alfonsi arriva proprio da questa tradizione che ha fatto della qualità il suo punto di forza. Un aspetto determinante che ha promosso il dolce alladiese ormai in tutto il mondo. Grazie, ad esempio, ai turisti che hanno visitato il borgo ducale e il castello. Ma Alfonsi, di recente, all'Expo di Milano, ha potuto presentare i propri torcetti anche al visitatissimo padiglione della Cina e ne ha fatto dono alla delegazione della Thailandia che ha accompagnato la principessa Maha Chakri Sirindhorn nella sua visita ad Agliè. La storia di questo piccolo, delizioso ferro di cavallo, è fatta di episodi leggendari: si perde nel ‘700, quando venivano chiamati “torchietti”. Ma è proprio con il pasticcere Francesco Pana che il biscotto diventa "ufficiale", ottenendo il diploma di casa Savoia. Ora sono un patrimonio del Canavese.
 
Alfonsi, ovviamente, ha anche allargato il proprio raggio d'azione ad altre specialità. Come i torcetti alla canapa sativa, realizzati con un apporto di preziosi nutrienti come proteine, fibre e sali minerali. E poi le paste di meliga (ottenute secondo un'antica tradizione contadina), i savoiardi e i quadrotti. Oppure i grissini dolci e i nodi sabaudi, anche questi ricchi di storia dal momento che vennero realizzati per la prima volta al rientro della famiglia Reale dall'esilio. La forma riporta al nodo marinaresco a otto, il "nodo Savoia" appunto, simbolo che appare sullo stemma della casa Reale.
 
Tutta l'eccellenza di Alfonsi, in questi giorni, rivive nei prodotti e nelle confezioni natalizie pensate appositamente per soddisfare i palati più esigenti. Nel periodo di festa, la pasticceria propone una vera e propria "collezione natalizia" semplicemente eccezionale (nelle foto sotto), disponibile nella sede di via Guido Gozzano 16 ad Agliè (info sul sito internet www.alfonsipasticceria.com). Una collezione che propone tutti i prodotti della tradizione alladiese con un occhio di riguardo, ovviamente, per i mitici torcetti. Un elemento insostituibile che in questi anni ha saputo affermarsi come simbolo non solo di Agliè ma di tutto il Canavese. Quello che crede nell'eccellenza del territorio e fa della qualità dei suoi prodotti un punto fermo del proprio stile. Alfonsi, in questo, può fare scuola.
Video
Galleria fotografica
AGLIE - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa leccellenza - FOTO e VIDEO - immagine 1
AGLIE - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa leccellenza - FOTO e VIDEO - immagine 2
AGLIE - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa leccellenza - FOTO e VIDEO - immagine 3
AGLIE - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa leccellenza - FOTO e VIDEO - immagine 4
AGLIE - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa leccellenza - FOTO e VIDEO - immagine 5
AGLIE - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa leccellenza - FOTO e VIDEO - immagine 6
AGLIE - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa leccellenza - FOTO e VIDEO - immagine 7
AGLIE - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa leccellenza - FOTO e VIDEO - immagine 8
AGLIE - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa leccellenza - FOTO e VIDEO - immagine 9
AGLIE - La storia del torcetto Alfonsi: la tradizione sposa leccellenza - FOTO e VIDEO - immagine 10
Dove è successo
Made in Canavese
AGLIE' - In 1500 per Calici tra le Stelle: un successo superiore alle aspettative - FOTO e VIDEO
AGLIE
Grande successo per l'edizione 2017 di Calici tra le Stelle, la rassegna enogastronomica e d'intrattenimento che si è svolta per la prima volta in piazza Castello
CANAVESE - Il Parco Gran Paradiso (anche) per i bambini: animali, escursioni e stelle
CANAVESE - Il Parco Gran Paradiso (anche) per i bambini: animali, escursioni e stelle
Per i bambini che vivono tutto l’anno in città, l’estate è il momento migliore per godere di esperienze nuove e praticare attività inconsuete e divertenti, a stretto contatto con la natura
VILLAREGGIA - Tornano la Festa dei motori e il Demolition Derby 2017
VILLAREGGIA - Tornano la Festa dei motori e il Demolition Derby 2017
Ne rimarrà soltanto uno! E' questo il motto della “Festa dei Motori - Demolition Derby” che tornerà ad animare Villareggia nelle giornate di sabato 22 e domenica 23 luglio
AGLIE' - Una serata magica in piazza Castello con «Calici tra le Stelle» - VIDEO
AGLIE
Sabato 15 luglio, a partire dalle 19.30, tutti all'edizione 2017 di «Calici tra le Stelle» ad Agliè. Tante le novità di questa edizione, a partire dalla location, che quest'anno vede protagonista piazza Castello
CANAVESE - La Strada del Gran Paradiso conferma il successo di pubblico e turisti - FOTO
CANAVESE - La Strada del Gran Paradiso conferma il successo di pubblico e turisti - FOTO
Anche nel 2017 stanno incontrando il favore del pubblico le proposte culturali e turistiche della «Strada Gran Paradiso», nata nel 2011 per iniziativa dell'allora Provincia di Torino
CINEMA - Quando anche Fantozzi beveva l'Erbaluce di Caluso... - FOTO
CINEMA - Quando anche Fantozzi beveva l
Folla e tanti colleghi per l'omaggio a Paolo Villaggio, nel corso della cerimonia laica celebrata ieri al Teatro all'aperto della Casa del Cinema. L'inventore di Fantozzi aveva 84 anni e in un film si è trovato al cospetto dell'Erbaluce
BELMONTE - Il Sacro Monte si scopre palcoscenico per teatro, arte e spettacolo
BELMONTE - Il Sacro Monte si scopre palcoscenico per teatro, arte e spettacolo
Cinquantacinque artisti hanno accompagnato ogni sera i gruppi di spettatori alla scoperta della storia di Belmonte
AGLIE' - L'enogastronomia d’eccellenza torna in grande stile con «Calici tra le Stelle»
AGLIE
Sabato 15 luglio, dalle 19.30 alla mezzanotte si terrà nella splendida cornice barocca di Piazza Castello ad Agliè, la quarta edizione di «Calici tra le Stelle. La Cultura del Gusto, il Gusto della Cultura»
LIBRI - E' uscito «In mari deserti», il nuovo libro di Emiliano Stefanelli
LIBRI - E
E' la storia di un ragazzo, Dante, che lavora a Roma ma che a causa della morte del padre è costretto a tornare a Torino, la sua città natale. Nel corso del viaggio soccorre una ragazza che, qualche giorno dopo, verrà ritrovata morta...
CUORGNE' - Raffica di eventi per l'attesa Festa di San Luigi 2017 - TUTTO IL PROGRAMMA
CUORGNE
Il mese di giugno a Cuorgnè sarà molto intenso e pieno di eventi grazie alla collaborazione tra Comune, Pro loco, gruppo storico Allodieri e operatori del settore
Le news del Canavese le trovi su QuotidianoCanavese
Le notizie del Canavese le trovi su QuotidianoCanavese.it
Cronaca, politica, sport, musica e tempo libero: il Canavese in tempo reale!
Testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Ivrea, registrazione 1/2015

Chi siamo - Contatti - Per la tua pubblicità
Main Sponsor


Editore