CALUSO - Alla Festa dell'Uva il festival del risotto all'Erbaluce con Edoardo Raspelli

| Raspelli domenica 20 riceverà un premio per la propria attività di giornalista, scrittore e conduttore televisivo in favore dell'enogastronomia italiana

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CALUSO - Alla Festa dellUva il festival del risotto allErbaluce con Edoardo Raspelli
Il riso nasce nell'acqua e muore (felicemente) nel vino. Questo l'antico adagio che tutti i cultori della buona e tradizionale cucina italiana conoscono. Ed è per tradurre questo assunto in una straordinaria esperienza gustativa che nasce il 1° FESTIVAL DEL RISOTTO ALL'ERBALUCE che si svolgerà a Caluso), nell'ambito dell'edizione numero 82 FESTA DELL'UVA (la più antica d'Italia), dal 18 al 20 settembre nella grande Area Mercatale di Piazza M. Actis Perinetti.
 
L'evento è organizzato in collaborazione fra i “Festival Gastronomici di Edoardo Raspelli”, “L'Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino” e “Il Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione dei Vini Docg di Caluso e Doc di Carema e Canavese”.
 
L'incontro tra il riso Carnaroli Dop di Baraggia Biellese e Vercellese (unico DOP europeo sul riso) e l'Erbaluce di Caluso (nelle varianti fermo, spumante e passito) sarà la base per la creazione da parte della brigata di cucina di una decina di risotti d'autore che celebrano il matrimonio fra le due grandi eccellenze piemontesi. Per ogni risotto sarà proposto l'abbinamento migliore a cura del Consorzio, che affiancherà la cucina del festival con un proprio stand di degustazione.
 
Edoardo Raspelli sarà presente domenica 20 settembre. Alle ore 12 in Municipio riceverà un premio (lo scorso anno venne premiato il direttore de La Stampa, Mario Calabresi) per la propria attività di giornalista, scrittore e conduttore televisivo in favore dell'enogastronomia italiana. Nel pomeriggio nella sede dell'Enoteca Regionale di Palazzo Valperga, Raspelli sarà intervistato da Daniele Lucca de "La Voce del Vino" sul tema "Expo 2015: nutrire il pianeta, energia per la vita/Tipicità: nutrire l'anima, energia per i territori". L'entrata è libera.
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