VICO - studenti da Pollenzo in visita alle eccellenze della Valchiusella

| Alcuni studenti dell’Università ospiti a Vico per un viaggio-studio

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La scorsa settimana alcuni studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo sono stati ospitati a Vico Canavese, per un viaggio-studio organizzato e condotto dal Club Amici Valchiusella, rivolto alla conoscenza delle attività economiche valligiane.
 
Il programma, condiviso con l’Università, ha visto incontri con gli operatori economici locali e lo svolgimento di laboratori sulla specificità e biologia delle acque dei torrenti, erbe selvatiche, miele, trasformazione del latte in burro e formaggio, allevamento di trote, lavorazione di carni e salumi, panificazione e cucina tipica.
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