Tra le tante guide che consigliano locali, ristoranti, alberghi e menù, “Bibenda” ha un vantaggio: è l’unica che raccoglie le opinioni della “FIS” (Federazione Italiana Sommelier), gente che di vini se ne intende.
Giunta alla 27esima edizione, la versione 2025, appena uscita e disponibile per Pc e su App, divide regione per regione i produttori, i loro vini, gli abbinamenti, la longevità e le denominazioni di origine. Ma è utile anche come guida per l’arte gentile di “andar per cantine”, spiegando se l’azienda è aperta alle visite, come ci si arriva, se dispone di un ristorante, un agriturismo e se la vendita è anche diretta.
Significa aver setacciato 2.139 aziende e circa 27.000 vini valutati da 80 a 100 centesimi divisi per tipologia (uve, prezzo, gradazione alcolica, numero di bottiglie prodotte, analisi sensoriale, note di lavorazione e abbinamenti), di cui ben 747 premiati con i 5 Grappoli che indicano l’eccellenza.
Nella guida, che copre tutta l’Italia, un ampio spazio è dedicato alle migliori produzioni del Piemonte, quella che è definita “la terra delle Langhe, di sinuose colline e vigneti coltivate alle spalle del Monte Rosa, di straordinari vini fermi da grandi monovitigno nonché di vivaci bollicine degli aromatici Moscato e Brachetto”.
BAROLO E BARBARESCO
Dal “re dei vini”, il Barolo, al Barbaresco, ottimo anche in giovane età, entrambi ottenuti da uve Nebbiolo, vitigno a maturazione tardiva che necessita di grande cura.
- Barbaresco 2021 Gaja
- Barbaresco Albesani Vigna Borgese 2020 Piero Busso
- Barbaresco Albesani Vigna Santo Stefano Riserva 2019 Castello di Neive
- Barbaresco Basarin 2021 Moccagatta
- Barbaresco Bricco Di Neive Riserva 2019 Dante Rivetti
- Barbaresco Costa Russi 2021 Gaja
- Barbaresco Currà 2020 Bruno Rocca Rabajà
- Barbaresco Gallina 2021 La Spinetta
- Barbaresco Martinenga Camp Gros Riserva 2019 Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
- Barbaresco Ovello 2020 Cantina Del Pino
- Barbaresco Ovello 2021 Cascina Morassino
- Barbaresco Pajoré 2021 Sottimano
- Barbaresco Quarantacinque45 Riserva 2018 Massimo Rattalino
- Barbaresco Rabajà 2020 Bruno Giacosa
- Barbaresco Rabajà Riserva 2019 Castello di Verduno
- Barbaresco Rombone Cichin Riserva 2019 Ada Nada
- Barbaresco Serraboella 2020 Fratelli Cigliuti
- Barbaresco Serraboella 2021 Fontanabianca
- Barbaresco Serraboella Sorì Paitin 2021 Paitin
- Barbaresco Sorì San Lorenzo 2021 Gaja
- Barbaresco Sorì Tildin 2021 Gaja
- Barbaresco Spezie Riserva 2016 Vite Colte
- Barbaresco Starderi 2021 Collina Serragrilli
- Barbaresco Starderi 2021 Icardi
- Barbaresco Starderi 2021 La Spinetta
- Barbaresco Starderi 2021 Montaribaldi
- Barbaresco Valeirano 2021 La Spinetta
- Barbaresco Vanotu 2021 Pelissero
- Barolo 2020 Bartolo Mascarello
- Barolo Annunziata Vigna Plicotti 2020 Silvio Grasso
- Barolo Arborina 2020 Bovio
- Barolo Arione 2020 Conterno
- Barolo Arione 2020 Enzo Boglietti
- Barolo Badarina 2017 Bersano
- Barolo Badarina Vigna Regnola 2020 Bruna Grimaldi
- Barolo Baudana 2020 Luigi Baudana
- Barolo Boscareto 2017 Batasiolo
- Barolo Brea Vigna Ca’ Mia 2020 Brovia
- Barolo Bricco Ambrogio Lorens 2020 Lodali
- Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2018 Cavallotto
- Barolo Bricco Delle Viole 2020 G.D. Vajra
- Barolo Bricco Voghera 2020 Tenuta Cucco
- Barolo Bricco Voghera Riserva 2014 Azelia
- Barolo Brunate 2019 Marcarini
- Barolo Brunate 2020 Giuseppe Rinaldi
- Barolo Brunate 2020 Marengo
- Barolo Brunella 2020 Boroli
- Barolo Bussia 2020 Alberto Ballarin
- Barolo Bussia Dardi Le Rose 2020 Poderi Colla
- Barolo Bussia Riserva 2017 Fratelli Barale
- Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva 2018 Prunotto
- Barolo Bussia Vigna Pianpolvere 2020 Chionetti
- Barolo Cannubi 2020 Borgogno
- Barolo Cannubi 2020 Chiara Boschis – E. Pira & Figli
- Barolo Cannubi 2020 Comm. G.B. Burlotto
- Barolo Cannubi 2020 Marchesi Di Barolo
- Barolo Cannubi 2020 Reva
- Barolo Cannubi 2020 Tenuta Carretta
- Barolo Castelletto Millenovecento48 Riserva 2018 Josetta Saffirio
- Barolo Castelletto Vigna Madonna Assunta La Villa Riserva 2012 Rocche Dei Manzoni
- Barolo Cerretta 2020 Conterno
- Barolo Cerretta 2020 Ettore Germano
- Barolo Cerretta 2020 Fratelli Revello
- Barolo Cerretta 2020 Schiavenza
- Barolo Cerretta Vigna Bricco Riserva 2018 Elio Altare
- Barolo Cerviano-Merli 2020 Marziano Abbona
- Barolo Conteisa 2020 Gaja
- Barolo Enrico VI 2020 Cordero Di Montezemolo
- Barolo Francia 2020 Conterno
- Barolo Ginestra 2020 Paolo Conterno
- Barolo Ginestra Ciabot Mentin 2020 Domenico Clerico
- Barolo Ginestra Riserva 2018 Cascina Chicco
- Barolo Ginestra Vigna Sorì Ginestra 2020 Conterno Fantino
- Barolo La Serra 2020 Mauro Molino
- Barolo Lazzarito 2020 Casa E. Di Mirafiore
- Barolo Lazzarito 2020 Vietti
- Barolo Lazzarito Riserva 2018 Ettore Germano
- Barolo Lazzarito Vigna Preve 2020 Poderi Gianni Gagliardo
- Barolo Marenca 2020 Pira
- Barolo Margheria 2020 Azelia
- Barolo Margheria 2020 Massolino – Vigna Rionda
- Barolo Margheria Riserva 2018 Boasso
- Barolo Monvigliero 2020 Fratelli Alessandria
- Barolo Monvigliero 2020 Paolo Scavino
- Barolo Monvigliero Riserva 2019 Castello di Verduno
- Barolo Mosconi 2020 Parusso
- Barolo Ornato 2020 Pio Cesare
- Barolo Paiagallo 2020 Mauro Veglio
- Barolo Perno Vigna Cappella Di S. Stefano 2020 Rocche dei Manzoni
- Barolo Prapò 2020 Schiavenza
- Barolo Ravera 2020 Giacomo Grimaldi
- Barolo Riserva 2016 Paolo Scavino
- Barolo Riserva 2018 Paolo Manzone
- Barolo Rocche Dell’annunziata 2020 Andrea Oberto
- Barolo Rocche Dell’annunziata 2020 Ratti
- Barolo Rocche Dell’annunziata 2020 Renato Corino
- Barolo Rocche Dell’annunziata 2020 Rocche Costamagna
- Barolo Rocche Dell’annunziata 2020 Aurelio Settimo
- Barolo Rocche Moriondino Riserva Dell’ulivo 2018 Gigi Rosso
- Barolo Rüncot Riserva 2016 Elio Grasso
- Barolo San Giovanni 2020 Gianfranco Alessandria
- Barolo San Lorenzo Di Verduno 2020 Pelassa
- Barolo Scarrone Vigna Mandorlo Riserva 2016 Fratelli Giacosa
- Barolo Serradenari 2020 Dosio
- Barolo Sottocastello Di Novello 2020 Ca’ Viola
- Barolo Sperss 2020 Gaja
- Barolo Vigna La Delizia 2020 Fontanafredda
- Barolo Vigna Rocche Rivera Scarrone 2020 Figli Luigi Oddero
- Barolo Vignarionda Riserva 2018 Oddero
- Barolo Villero 2020 Giacomo Fenocchio
- Barolo Villero 2020
BARBERA
La celebre uva di bacca nera costituisce il 30% della superficie a vigneto di tutto il Piemonte.
- Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2021 Braida Giacomo Bologna
- Barbera d’Asti Superiore Alfiera 2021 Marchesi Alfieri
- Barbera d’Asti Superiore Mongovone 2022 Elio Perrone
- Barbera d’Asti Superiore La Bogliona 2019 Scarpa
GLI ALTRI VINI
Guai a considerare il Piemonte solo attraverso le “celebrità” come barolo, Barbaresco e Barbera, perché meriano tutta l’attenzione possibile anche il nobile Nebbiolo, l’aromatico Ruché, il più leggero Dolcetto, e poi i vini frizzanti dell’astigiano e dell’Alta Langa, senza dimenticare Arneis e Timorasso, un bianco fermo ideale per l’invecchiamento.
- Alta Langa Special Cuvée Pas Dosé Riserva 2015 Contratto
- Alta Langa Zero 140 Mesi Cerere 2011 Enrico Serafino
- Bramaterra 2020 Antoniotti
- Brut Nature Cuvée Germana Beltrame Edizione V s.a. Borgo Maragliano
- Brut Rosé Soldati La Scolca d’Antan 2012 La Scolca
- Caluso Passito Sulé 2019 Orsolani
- Carema Etichetta Nera 2020 Ferrando
- Colli Tortonesi Timorasso Biancofranco 2023 Franco M. Martinetti
- Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2022 Boveri
- Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2022 Tenuta Garetto
- Colli Tortonesi Timorasso Fausto 2022 Vigne Marina Coppi
- Colli Tortonesi Timorasso Pitasso 2022 Claudio Mariotto
- Dogliani Superiore San Bernardo 2020 Anna Maria Abbona
- Gattinara Galizja 2018 Il Chiosso
- Gattinara Tre Vigne 2020 Travaglini
- Gattinara Vigna Molsino 2020 Nervi
- Gattinara Vigna Valferana 2020 Nervi
- Gattinara Vigna Valferana 2020 Paride Iaretti
- Gavi del Comune di Gavi Bruno Broglia 2020 Broglia
- Gavi del Comune di Gavi Rovereto Minaia 2023 Nicola Bergaglio
- Gavi del Comune di Gavi Villa Sparina 10 Anni 2012 Villa Sparina
- Ghemme Collis Breclemae 2017 Antichi Vigneti Di Cantalupo
- Ghemme Oltre Il Bosco 2020 Francesco Brigatti
- Grignolino d’Asti Monferace 2019 Tenuta Santa Caterina
- Grignolino del Monferrato Casalese Bricco del Bosco Vigne Vecchie 2020 Accornero
- Lessona San Sebastiano allo Zoppo 2016 Tenute Sella
- Loazzolo Piasa Rischei 2021 Forteto Della Luja
- Monferrato Bianco Timorgasso 2023 Morgassi Superiore
- Monleale 2020 Vigneti Massa
- Moscato d’Asti Vigna Vecchia 2019 Cadgal
- Nizza La Court Riserva 2021 Michele Chiarlo
- Nizza Lìberta 2021 Roberto Ferraris
- Nizza Viti Vecchie 2022 Gianni Doglia
- Piemonte Chardonnay Riserva di Famiglia 2019 Coppo
- Roero Bric Valdiana 2021 Giovanni Almondo
- Roero Mombeltramo Riserva 2020 Malvirà
- Roero Mon Surì Riserva 2021 Hilberg-Pasquero
- Roero Sudisfà Riserva 2021 Angelo Negro
- Ruchè di Castagnole Monferrato Il Fondatore Riserva 2021 Montalbera
- Tarasco 2020
