Se è vero che la Svizzera è il Paese da sempre in cima alla classifica del consumo pro capite di cioccolato, è altrettanto veritiero che non c’è angolo di mondo che riesca a fare a meno del “cibo degli dei”, universalmente apprezzato.
“Tele Atlas”, guida di viaggio esperienziale online, ha pensato di stilare una classifica sulle migliori torte al cioccolato del pianeta, per dare un’indicazione in più ai viaggiatori che la consultano.
Sono ben 41, votate da 3.503 recensioni di utenti, di cui 2.397 riconosciute come autentiche e non pilotate per motivi nazionalistici, le ricette finite in classifica, dove non manca la nutrita presenza italiana, a dimostrazione che anche da queste parti il cioccolato è una cosa dannatamente seria.
Con 4,5 stelle su 5 il primo posto lo conquista la Kladdkaka, una torta svedese al cioccolato amaro dall’impasto morbido e compatto che ricorda il “brownie” americano. A renderla celebre una preparazione assai semplice che la rende facile da preparare in casa anche da mani non così esperte.
Al secondo posto spunta la Torta Caprese, antico dolce napoletano originario della costiera amalfitana a base di cioccolato e mandorle ma privo di farina. Secondo la leggenda sarebbe nata come rielaborazione della “Sacher” austriaca, realizzata dai cuochi delle cucine reali per accontentare la principessa austriaca andata in sposa al re di Napoli.
Parla ancora italiano il terzo gradino del podio, conquistato dalla Tenerina di Ferrara, dolce preparato con cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e poca farina dalla crosta croccante e un cuore morbido e cremoso.
In realtà, l’Italia continua a svettare anche nella Top 5, con il quarto posto messo al sicuro dalla Torta Setteveli, dolce palermitano su una base di pan di Spagna, mandorle, mousse di nocciole, cioccolato e un fondo di gianduia croccante. Quinto posto per un’altra specialità siciliana: la Torta Savoia di Catania, una sontuosa torta con tre strati di biscuit alternati ad una morbida crema con tre tipi di cioccolato e bagna al rum.
L’Italia torna al 16esimo posto con la Torta Barozzi di Vignola, il Pampepato di Terni (35), la Torta Osimhen di Napoli (37) e la Crescionada di Spoleto al 40esimo.
Relegata al sesto posto la celebre Sacher viennese, per anni considerata la regina delle torte al cioccolato.
La classifica completa
1. Kladdkaka (Svezia) – 4.5
2. Torta Caprese (Isola di Capri, Italia) – 4.3
3. Torta Tenerina (Ferrara, Italia) – 4.3
4. Torta Setteveli (Palermo, Italia) – 4.3
5. Torta Savoia (Catania, Italia) – 4.3
6. Sacher-Torte (Vienna, Austria) – 4.2
7. Bolo de brigadeiro (Brasile) – 4.2
8. Molten Chocolate Cake (New York, USA) – 4.2
9. Texas Sheet Cake (Texas, USA) – 4.2
10. Mississippi Mud Pie (Mississippi, USA) – 4.2
11. Chocotorta (Argentina) – 4.2
12. Blackout Cake (New York, USA) – 4.2
13. Schwarzwälder Kirschtorte (Germania) – 4.1
14. Torta Garash (Ruse, Bulgaria) – 4.1
15. Reform torta (Serbia) – 4.1
16. Torta Barozzi (Vignola, Italia) – 4.0
17. Mađarica (Croazia) – 3.9
18. Amandine (Romania) – 3.9
19. Torta 900 (Ivrea, Italia) – 3.9
20. Prinzregententorte (Baviera, Germania) – 3.9
21. Dios torta (Ungheria) – 3.9
22. Devil’s Food Cake (Stati Uniti d’America) – 3.8
23. Royal (Francia) – 3.8
24. Rigó Jancsi (Ungheria) – 3.8
25. Wuzetka (Varsavia, Polonia) –
26. Anthill Cake (Brasile) – 3.7
27. Arretje nof (Paesi Bassi) – 3.7
28. German Chocolate Cake (USA) – 3.6
29. Kalter Hund (Germania) – 3.6
30. Zoumero (Grecia) – 3.6
31. Joffre Caje (Romania) – 3.5
32. Torta Pistocchi (Firenze, Italia)
33. Panama torte (Austria)
34. Sokolatina (Grecisa)
35. Pampepato di Terni (Italia)
36. Double chocolate Laminbgtons (Australia)
37. Torta Osimhen (Napoli, Italia)
38. Mohr im Hemd (Vienna, Austria)
39. Kaštelanska torta (Croazia)
40. Crescionada (Spoleto, Italia)
41. Kek chokulåti (GUAM)
