ATTENZIONE - QUESTO ARTICOLO CONTIENE SPOILER
CANAVESE - La prima tv su Sky Uno è andata in onda domenica 12 gennaio 2025. Per vedere in chiaro la puntata Made in Canavese di «4 Ristoranti» con Alessandro Borghese, bisognerà attendere la messa in onda su Tv8. Prevista, presumibilmente, per l'autunno di quest'anno. Se non volete conoscere il ristorante migliore del Canavese secondo la popolare trasmissione Sky, non andate oltre...
Viceversa se siete almeno un po' curiosi di sapere come è andata, vale la pena sottolineare, in prima battuta, come abbiamo già scritto nell'articolo spoiler free, che Clara, Noemi, Gianluca e Martin, i quattro chef che hanno deciso di mettersi alla prova, si sono comportati egregiamente. Tutti, nessuno escluso. In termini di proposta culinaria, promozione del Canavese e correttezza.
In ordine di sfida, al «Balmetto Mercando» di Borgofranco d’Ivrea, Gianluca ha conquistato i palati dei colleghi ristoratori. Non è piaciuto il dolce (lo zabaione con il passito di Caluso, piatto che tutti i ristoratori hanno dovuto presentare in quanto scelto come «special») ma il resto della proposta è stata apprezzata. Il Balmetto Mercando, alla fine della prima parte della trasmissione, si è trovato in testa con 89 punti.
Un punto in più del ristorante «Berta» di Pertusio, insegna storica del Canavese che, con tutta probabilità, dal punto di vista della presentazione, ha realizzato alcuni dei piatti migliori della puntata. Tallone d'Achille il servizio, da quasi tutti bollato come «invasivo». Con 88 punti, comunque, il ristorante di Clara si è giocato la vittoria fino all'ultimo. Leggermente più indietro «La Rocca» di Sparone, con il sous chef Martin (appena scelto «Canavesano dell'anno» dai lettori di QC), a quota 84 punti, e «La Scarpetta» di Spineto, che nella sfida tra i ristoratori ha raccolto 79 punti.
Alessandro Borghese, con i suoi voti, ha quindi confermato o ribaltato il risultato?
Lo ha confermato in pieno: 36 punti per il «Balmetto Mercando» di Borgofranco d’Ivrea che con complessivi 125 punti ha vinto la puntata e si è laureato miglior ristorante del Canavese. Al secondo posto è salito «La Rocca» di Sparone che ha conquistato Borghese: anche per Martin Magnino, infatti, 36 punti, proprio come quelli conquistati dal vincitore della puntata. La Rocca ha quindi concluso la contesa a quota 120 punti, pari merito con «Berta» di Pertusio che ha totalizzato per Borghese 32 punti (anche in questo caso il servizio è stato penalizzante). 32 punti, infine, anche per «La Scarpetta» di Spineto con la chef Noemi che ha chiuso la puntata con 111 punti.
