CANAVESE - Il Gardenia di Caluso e La Credenza di San Maurizio Canavese mantengono la stella Michelin. La Guida Michelin 2023, presentata ieri, ha confermato le due stelle Made in Canavese della ristorazione di qualità. La guida è la Bibbia della cucina d'eccellenza. Nata in Francia nel 1900 come una piccola guida tascabile voluta dai fratelli Édouard e André Michelin, fondatori dell’omonima industria, è arrivata in Italia nel 1956. I criteri di selezione, applicati in modo omogeneo in 30 Paesi, rendono la Guida un riferimento nel campo della ristorazione: qualità dei prodotti, gusto e abilità nella preparazione dei piatti e nella combinazione dei sapori, cucina rivelatrice della personalità dello chef, rapporto qualità/prezzo e continuità nel tempo e nel menu.

In Canavese, quindi, si confermano due gli stellati: il Gardenia di Caluso (che mantiene la stella Michelin dal 2000) e La Credenza di San Maurizio Canavese. Il primo, in una bella casa dell'800 del borgo medievale del paese, è legato alla figura dello chef Mariangela Susigan che, con vigore e personalità, «esprime la cucina del territorio con originale e raffinata fantasia creativa». Avevamo incontrato Mariangela Susigan a febbraio (link sotto) dopo la sua partecipazione in tv al programma Masterchef - Cucina Green in onda su Sky. La Credenza di San Maurizio Canavese, invece, conferma la stella per il diciassettesimo anno di fila. 

Ecco tutti gli stellati del Piemonte con una particolare menzione per Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo che conquistala terza stella.

Piemonte 1 Stella Michelin
Acqui Terme - I Caffi
Alba - Locanda del Pilone
Alessandria - La Fermata
Caluso - Gardenia
Canale - All'Enoteca
Domodossola - Atelier
Guarene - La Madernassa
Isola d'Asti - Il Cascinalenuovo
La Morra - Damiano Nigro
La Morra - Massimo Camia
Monforte d'Alba - Borgo Sant'Anna
Monforte d'Alba - Fre
Novara - Cannavacciuolo Cafè & Bistrot
Novara - Tantris
Orta San Giulio - Andrea Monesi - Locanda di Orta
Pinerolo - Zappatori
Piobesi d'Alba - 21.9
Pollone - Il Patio
Priocca - Il Centro
San Maurizio Canavese - La Credenza
Santo Stefano Belbo - Il Ristorante di Guido da Costigliole
Sauze di Cesana - RistoranTino & C. N
Serralunga d'Alba - Guidoristorante
Soriso - Al Sorriso
Tigliole - Ca' Vittoria
Torino - Andrea Larossa N
Torino - Cannavacciuolo Bistrot
Torino - Carignano
Torino - Casa Vicina
Torino - Condividere
Torino - Del Cambio
Torino - Magorabin
Torino - Piano 35
Torino - Spazio7
Torino - Unforgettable
Torino - Vintage 1997
Treiso - La Ciau del Tornavento
Venaria Reale - Dolce Stil Novo alla Reggia
Vernante - Nazionale

Piemonte 2 Stelle Michelin
Cervere - Antica Corona Reale
Verbania - Piccolo Lago    

Piemonte 3 Stelle Michelin
Alba - Piazza Duomo
Orta San Giulio – Villa Crespi

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