CANAVESE - Il Gardenia di Caluso e La Credenza di San Maurizio Canavese mantengono la stella Michelin. E' il responso della Guida Michelin 2022 che era, resta e sarà ancora la Bibbia della cucina. Nata in Francia nel 1900 come una piccola guida tascabile voluta dai fratelli Édouard e André Michelin, fondatori dell’omonima industria, è arrivata in Italia nel 1956. I criteri di selezione, applicati in modo omogeneo in 30 Paesi, rendono la Guida un riferimento nel campo della ristorazione: qualità dei prodotti, gusto e abilità nella preparazione dei piatti e nella combinazione dei sapori, cucina rivelatrice della personalità dello chef, rapporto qualità/prezzo e continuità nel tempo e nel menu.

In Canavese sono due gli stellati: il Gardenia di Caluso e La Credenza di San Maurizio Canavese. Il primo in una bella casa dell'800 del borgo medievale del paese segue le orme dello chef Mariangela Susigan che, con vigore e personalità, «esprime la cucina del territorio con originale e raffinata fantasia creativa». Il secondo conferma la stella per il quindicesimo anno di fila: «Non un traguardo, ma un percorso che premia professionalità e passione di un gruppo che ha fatto dell’espressione creativa un valore fondamentale», spiegano su internet Giovanni Grasso e Igor Macchia.

GLI STELLATI IN PIEMONTE

Una stella
I Caffi – Acqui Terme (AL)
La Fermata – Spinetta Marengo (AL)
Il Cascinale Nuovo – Isola d’Asti (AT)
Locanda del Sant’Uffizio, Enrico Bertolini – Penango, Cioccaro (AT)
Ca' Vittoria – Tigliole (AT)
Il Patio – Pollone (BI)
Larossa – Alba (CN)
Locanda del Pilone – Alba (CN)
All’Enoteca – Canale (CN)
Da Francesco – Cherasco (CN)
Damiano Nigro – La Morra (CN)
Massimo Camia – La Morra (CN)
Osteria dell’Arborina – La Morra/Annunziata (CN)
Borgo Sant’Anna – Monforte d’Alba (CN)
Fre – Monforte d’Alba (CN)
21.9 – Piobesi d’Alba (CN)
Il Centro – Priocca (CN)
Guido da Costigliole – Santo Stefano Belbo (CN)
Guido – Serralunga d’Alba/Fontanafredda (CN)
La Ciau del Tornavento – Treiso (CN)
Nazionale – Vernante (CN)
Tantris – Novara
Cannavacciuolo Cafè & Bistrot – Novara
Locanda di Orta – Orta San Giulio (NO)
Al Sorriso – Soriso (NO)
Gardenia – Caluso (TO)
Zappatori – Pinerolo (TO)
La Credenza - San Maurizio Canavese (TO)
Cannavacciuolo Bistrot – Torino
Carignano – Torino
Casa Vicina – Torino
Condividere – Torino
Del Cambio – Torino
Magorabin – Torino
Piano 35 – Torino
Spazio 7 – Torino
Unforgettable – Torino
Vintage 1997 – Torino
Dolce Stil Novo alla Reggia – Venaria Reale (TO)
Atelier – Domodossola (VB)

2 stelle
Antica Corona Reale – Cervere (CN)
La Madernassa – Guarene (CN)
Villa Crespi – Orta San Giulio (NO)
Piccolo Lago – Verbania/Fondotoce (VB)

3 stelle
Piazza Duomo – Alba (CN)

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